Mejor báscula de cocina para cocinar con precisión

¿Estás buscando la báscula perfecta para cocinar con precisión? El mundo de la cocina es una ciencia exacta especialmente cuando se trata de hornear. Es entonces cuando entra en juego las mediciones precisas ya que es un factor importante para obtener la excelencia en la recetas. 

En este artículo, te presentaré los 5 mejores modelos de básculas de cocina tanto para cocineros profesionales como amateurs que valoran las mediciones exactas a la hora de cocinar. Por esta razón, he seleccionado una variedad de opciones que se adaptan a diferentes estilos de cocina. 

Esta selección se basa en criterios de gran importancia como son: la precisión, durabilidad, facilidad de uso y como no, la relación calidad-precio. Además incluimos marcas reconocidas y confiables que se han ganado la credibilidad de los chefs de todo el mundo. 

Por tal motivo, te invito a que descubras la mejor báscula de cocina para ti y llevar tus habilidades culinarias a un nivel superior. Con estas básculas de primera calidad, cocinar nunca habría sido tan fácil, preciso y confortable. ¡Empezamos!

La importancia de  utilizar una báscula de cocina

Es cierto que cuando cocinamos habitualmente, lo solemos hacer más a ojo, basándonos en la intuición y la experiencia, experimentando más con ingredientes y sabores en lugar de seguir recetas estrictas con medidas precisas. 

Y a pesar de obtener resultados aceptables, cuando se trata de crear y probar nuevas recetas, una báscula de cocina se convierte en una herramienta esencial ya que permite cocinar con precisión para conseguir resultados inmejorables. Utilizar una báscula de cocina en lugar de medir los ingredientes a ojo o con tazas de medición, garantiza exactitud en los resultados. 

Esto es especialmente importante en la repostería, donde las proporciones precisas son cruciales para el éxito en el resultado final. Una pequeña variación en la cantidad de harina, azúcar o levadura puede alterar el sabor, la textura y la apariencia del plato. 

Ventajas de utilizar una báscula de cocina

La cocina es un arte que requiere de precisión y exactitud en las medidas. Aquí es cuando entran en juego las básculas de cocina, ya que podrás estar seguros siempre de añadir la cantidad correcta de cada ingrediente, lo que se traduce en mejor resultado final. 

Pero además de precisión y exactitud, una báscula de cocina también ofrece la ventaja de la comodidad. Esto significa que vas a poder medir directamente en el recipiente en que estás trabajando, evitando la necesidad de acumular cacharros alrededor de la cocina. Ahorrarás tiempo y reducirás el número de utensilios que vas a lavar después de cocinar. 

Finalmente, otra ventaja de utilizar las básculas de cocina es la flexibilidad. Una buena báscula debe ser capaz de pesar diferentes unidades de medida como gramos, kilogramos, onzas, libras o incluso mililitros para brindarte mayor flexibilidad a la hora de preparar tus recetas. 

Características que debes considerar al elegir una báscula de cocina

A la hora de elegir una báscula de cocina, dependiendo si eres un profesional de la hostelería o por el contrario una persona que te gusta cocinar regularmente en casa con precisión, hay una serie de características que debemos tener en cuenta previamente. 

1º- Frecuencia de uso:

Lo primero que se debe tener en cuenta es la frecuencia con la que se va utilizar. Si solo es para uso esporádico, con una pequeña será suficiente. Por el contrario, si la vas utilizar regularmente ten en cuenta los materiales de construcción, elige una báscula resistente con carcasa metálica y recipiente. 

2º- Precisión: 

La precisión es fundamental ya que afecta directamente en el rigor de las medidas obtenidas. Busca modelos que ofrezcan una precisión de al menos 2 gramos que te permita medir con total acierto las cantidades más pequeñas de ingredientes. 

3º- Pantalla:

Una pantalla LCD grande y retroiluminada para una lectura clara y precisa. De la misma forma, la pantalla debe estar ubicada en un lugar fácilmente visible mientras se está utilizando. 

4º- Capacidad del recipiente:

Si la eliges con recipiente es importante considerar su capacidad. Busca que tenga un recipiente suficientemente grande para contener los ingredientes que vas a pesar, pero que no dificulte la lectura del peso en la pantalla de la báscula. 

5º- Facilidad de uso:

Debe tener botones grandes y sencillos de presionar con controles intuitivos fáciles de usar. Además, la superficie de la báscula debe ser lo más lisa posible para que no acomule suciedad y resistente a salpicaduras. 

6º- Función de tara:

Es de las funciones más importantes a la hora de pesar varios ingredientes ya que te permite poner a cero el peso de los ingredientes sin vaciar el recipiente.

Por ejemplo, si vas hacer un bizcocho, agregas la medida de harina y sin vaciar el recipiente presionas «cero» o «tara» para resetear el valor y vuelves agregar encima el azúcar o algún otro ingrediente. 

7º- Encendido y apagado automático:

Es una característica que ofrece mayor facilidad de uso. El encendido automático cuando se coloca algo sobre la superficie de pesaje hace que sea  muy fácil y rápido comenzar a medir los ingredientes.

Por otra parte, si la báscula se apaga automáticamente cuando no está en uso, prolonga la vida de la batería y reduce el consumo eléctrico. 

8º- Conversión de unidades:

Una báscula que permita cambiar fácilmente entre diferentes unidades de medida, como gramos, libras, onzas, etc., es muy aconsejable para adaptarse a todas las recetas que estás utilizando. 

8º- Tamaño:

Considera el espacio disponible en tu cocina y el lugar donde planeas guardarla cuando no esté en uso. Si tienes un espacio limitado en tu cocina, busca modelos compactos fáciles de guardar en un cajón o armario. 

Las 5 mejores básculas de cocina del mercado

A primera vista, la báscula Mojino sorprende por lo compacta y ligera que es. Su diseño es muy llamativo, ya que está fabricada en acero inoxidable 304 y vidrio templado que la hace muy resistente ante la oxidación, arañazos como huellas dactilares. 

Está construida sobre una base de 4 sensores de carga de alta precisión que detectan la mínima fuerza ejercida sobre la báscula (rango de medición desde 2 g a 15 kg ) muy recomendad para cocinar regularmente en casa o en entornos profesionales. 

Presenta una pantalla retroiluminada con números grandes que mejoran su visibilidad. Otro detalle interesante es su función de tara (Zero), que permite restar el peso de los ingredientes que vas echando al recipiente permitiendo medir todos los ingredientes de una sola vez y con mayor exactitud. 

Viene con apagado automático transcurridos 180 sg sin utilizar la báscula prolongando al máximo la vida útil de la batería. Presenta además un indicador de nivel de carga que te permite conocer el estado de las baterías. 

Asimismo, trae de origen baterías recargables para facilitar la recarga mediante conector USB (incluido). Sin embargo, también se puede alimentar con dos pilas AAA directamente. Para limpiarla, con limpiacristales y un paño o papel de cocina quedará impoluta. 

• Material: Acero inoxidable
• Precisión: De 2 gr a 15 kg
• Pantalla: Grande de 22*16 cm
• Función tara: Si
• Apagado automático: Si
• Alimentación: Baterías recargables
• Tamaño: 25,5*18,9*3,2 cm; 680 gr

La báscula de cocina Exzact con  recipiente de acero inoxidable incorporado, permite pesar los ingredientes en el mismo recipiente lo que es una gran ventaja ya que simplifica el proceso y reduce la cantidad de utensilios que vas a necesitar en la cocina. 

Fabricada en acero inoxidable altamente resistente a la corrosión. Su cuenco desmontable de gran tamaño (21*10 cm) no solo facilita el proceso de medición, sino que también permite alimentos calientes sin dañar el material. 

Para los que buscan una báscula con facilidad de lectura, ofrece una pantalla LCD retroiluminada con números claramente visibles que resulta verdaderamente útil cuando estás en medio de la preparación de la receta y necesitas verificar rápidamente el peso de los ingredientes. 

Otra detalle importante es su función tara que además de poner a cero el peso, te permite medir múltiples ingredientes de una sola vez. Ofrece además la posibilidad de medir en distintas unidades (gramos, onzas, libras o mililitros) lo que le da gran flexibilidad y adaptabilidad. 

También viene con función de apagado automático después de 60 sg sin actividad, prolongando así la duración de la carga siendo de notable importancia para una vida extendida de las baterías. 

Muy fácil de limpiar, solo necesitas de un paño suave con una mezcla de agua tibia y jabón para platos para limpiar cualquier resto de manchas y dejarla como nueva. El cuenco desmontable, si lo prefieres lo puedes lavar en el lavavajillas. 

• Material: Acero inoxidable
• Precisión: De 1 gr a 5 kg
• Pantalla: Grande de 5,8*2,7 cm
• Función tara: Si
• Apagado automático: Si
• Alimentación: Pilas AAA
• Tamaño: 19,5*17,8*3,8 cm; 375 gr

Si buscas alta precisión reduciendo el desorden en tu cocina, Chavares se convertirá en una atractiva y práctica herramienta donde te sorprenderá lo fácil de usar y la durabilidad de sus baterías recargables con cable USB-C. Una sola carga permite una autonomía aproximada de 3 meses.

Es importante la primera vez y antes de empezar a usar, dejar cargar completamente. Para encenderla, basta con ir colocar los ingredientes sobre la superficie de pesaje y se activará de manera automática.

Tanto la superficie de pesaje como el recipiente desmontable de 1,4 L están fabricados completamente en acero inoxidable. Al mismo tiempo, el recipiente puede ser utilizado también como cuenco para mezclar o servir, lo que reduce cacharros en la cocina y simplifica el proceso.

Una característica muy interesante es su pantalla LED de alta definición inclinada. Tiene muy buen contraste gracias a sus números blancos retroiluminados sobre fondo oscuro. Incluye la función de tara (Zero) para una mayor comodidad a la  hora de medir varios ingredientes a la vez. 

En igual forma, puede medir diferentes unidades como el gramo, onza, libra, mililitro, onza líquida permitiendo ahorrar tiempo y reduciendo la posibilidad de cometer errores. 

La superficie es muy fácil de limpiar y mantener, basta con un simple papel o paño húmedo y quedará como nueva. El recipiente desmontable se puede lavar perfectamente a mano o en el lavavajillas. 

• Material: Acero inoxidable
• Precisión: De 1 gr a 5 kg
• Pantalla: Led sobre fondo oscuro
• Función tara: Si
• Apagado automático: Si
• Alimentación: Recargable
• Tamaño: 16,9*16,9*3,5 cm; 500 gr

Uten es una báscula de cocina profesional fabricada en acero inoxidable con sensores de alta precisión que consiguen mediciones desde 1 g hasta 5 kg con total exactitud. Dispone a su vez de un robusto cuenco extraíble con capacidad para  2 litros para que no se te escape nada. 

Destaca su plataforma de acero inoxidable de alta calidad hecha de paneles impermeables que protege los componentes internos de la báscula contra la entrada de agua y otros líquidos lo que la hace ideal para uso en entornos húmedos. 

Esta báscula, ofrece también la posibilidad de medir en diferentes unidades de medida como gramos, kilogramos, onzas o libras, proporcionando gran flexibilidad en la cocina independientemente del país de origen de la receta.

Igualmente interesante es su función de «tara»o «zero» que permite colocar el recipiente vacío en la báscula y restablecer el peso a cero. Esto tiene la ventaja de que puedes medir con precisión múltiples ingredientes en el mismo recipiente sin preocuparte de medir manualmente el peso uno a uno. 

Otro ejemplo más es su pantalla LCD retroiluminada, que ofrece gran visibilidad de los valores incluso en condiciones de poca luz. Viene además con la práctica función de autoapagado transcurrido 120 sg que es verdaderamente útil cuando estás ocupado con otras tareas. 

Utiliza como fuente de energía pilas AAA lo que lo convierte en una de las opciones más económicas para alimentar este tipo de dispositivos y ampliamente disponibles en tiendas minoristas, supermercados o compra online. 

• Material: Acero inoxidable
• Precisión: De 1 gr a 5 kg
• Pantalla: LCD retroiluminada
• Función tara: Si
• Apagado automático: Si
• Alimentación: Pilas AAA
• Tamaño: 16,9*16,9*3,6 cm; 490 gr

Con la báscula digital de cocina Beurer, podrás pesar ingredientes tanto líquidos como sólidos con una precisión de gramo a gramo hasta 3 kg. De hecho, tal es la precisión que puede ser utilizada incluso como báscula de cartas.

Provista de una gran pantalla LCD con retroiluminación azul que mejora las visibilidad en diferentes condiciones de iluminación. El contraste entre los números (2,2 cm) de la pantalla y el fondo azul consigue que la información sea más fácil de leer reduciendo la fatiga visual. 

Equipada con un amplio y práctico recipiente transparente de 1,2 litros que a pesar de su peso ligero, es altamente resistente para pesar los ingredientes sin deformarse o romperse.

Es muy fácil de utilizar e intuitiva, los números son grandes con función de auto-tara (zero) que permite resetear a cero para que pese restando tanto el recipiente que pones encima como los ingredientes que irás añadiendo al recipiente. 

Gracias a las distintas unidades de pesaje (kg, g, lb:oz) los resultados pueden visualizarse en distintas unidades con solo pulsar un botón (Unit), lo que puede resultar muy ventajoso dependiendo del tipo de receta que vayas a elaborar. 

De la misma manera, viene con apagado automático transcurridos 2 minutos que evita que te olvides, consiguiendo mayor duración de la batería. Indicador de sobrecarga para que no te pases del peso (máximo 3 kg) y funciona a pilas (2 pilas AAA de 1,5 V incluidas) que es una opción económica, fácil de encontrar y reemplazar. 

• Material: Plástico
• Precisión: De 1 gr a 3 kg
• Pantalla: LCD retroiluminada
• Función tara: Si
• Apagado automático: Si
• Alimentación: Pilas AAA
• Tamaño: 22*15*5 cm; 470 gr

Las 5 mejores básculas de cocina para chefs profesionales

Para los chefs profesionales, la elección de una buena báscula de cocina es crucial. Al elegir una báscula de cocina, es importante considerar la precisión, la capacidad de peso, la durabilidad y las funciones adicionales que serán muy útiles para tus necesidades en la cocina profesional. 

  1. Báscula de cocina digital OXO Good Grips:

Esta báscula de cocina Oxo good grips ofrece una precisión excepcional y una capacidad de hasta 5 kilogramos. Viene con una pantalla retroiluminada con números grandes fáciles de leer y un diseño compacto con plataforma de cristal resistente a las manchas y fácil de limpiar. 

Ajustes de mediciones universales para una fácil conversión del peso. Además, cuenta con función de tara y se apaga automáticamente después de un periodo de inactividad para ahorrar energía. 

Está diseñada con un agarre cómodo y antideslizante  lo que la hace fácil de manejar incluso con las manos mojadas. Asimismo, su formato fino lo que la hace ideal para guardar cómodamente en cajones y armarios 

• Material: Vidrio
• Precisión: De 1 gr a 5 kg
• Pantalla: LCD retroiluminada
• Función tara: Si
• Apagado automático: Si
• Alimentación:  4 Pilas AAA (incluidas)
• Tamaño: 27,9*19.6*3 cm; 670 gr

2. Báscula de cocina digital Escali Primo:

Esta báscula de cocina digital Escali Primo es ligera, duradera, fácil de usar y muy apreciada por su precisión y durabilidad. Pesa los ingredientes tanto en gramos como onzas para obtener la mejor precisión exquisitas recetas. 

Tiene una capacidad de hasta 5 kg y viene con una función de tara y una pantalla de fácil lectura. Aún más interesante, es que su pantalla digital y los botones sellados protegen la báscula de cocina contra derrames accidentales.

Incluye la función de apagado automático transcurridos 4 minutos y la función de tara que restablece el peso a cero para pesar varios ingredientes a la vez o restar el peso de recipiente. Su diseño elegante y moderno la convierten en una excelente opción para chefs profesionales. 

Es muy fácil de limpiar, lávala con un paño húmedo y detergente suave. Sin embargo no la sumerjas en agua, ya que no se trata de una báscula de cocina impermeable. 

• Material: Cromo 
• Precisión: De 1 gr a 5 kg
• Pantalla: Digital
• Función tara: Si
• Apagado automático: Si
• Alimentación:  2 Pilas AAA (incluidas)
• Tamaño: 21,6*15,2*3.8 cm; 431 gr

3. Báscula de cocina digital My Weigh KD-8000:

Esta báscula de cocina My Weight KD-8000 es ideal para chefs que necesitan medir grandes cantidades de ingredientes. Se trata de una báscula bien pensada y bien diseñada para calcular medidas exactas.

Tiene una capacidad de hasta 8 kilogramos y viene además con una función de tara y una pantalla LCD retroiluminada fácil de leer. Incluye protectores de botones, uno de repuesto y otra funda para proteger más la pantalla.

Muy fácil de usar, especialmente si quieres volver a cero para añadir todos los ingredientes en un solo recipiente. La duración de la batería es muy buena y además tiene un adaptador de corriente por si quieres usarla enchufada.

Maneja múltiples ingredientes y recipientes y es extremadamente precisa, lo que la convierte en una opción confiable para chefs exigentes. 

• Material: Acero inoxidable
• Precisión: De 1 gr a 8 kg
• Pantalla: LCD retroiluminada brillante
• Función tara: Si
• Apagado automático: No
• Alimentación:  Baterías recargables y cable
• Tamaño: 21,6*15,2*3.8 cm; 431 gr

4. Báscula de cocina digital Etekcity:

 

Esta báscula de cocina Etekcity es conocida por su precisión y facilidad de uso. Tiene una capacidad hasta 5 kilogramos con precisión de gramo y un recipiente ovalado transparente con diámetro de 25,4 cm para facilitar la mezcla como echar los ingredientes.

Viene con una función de tara y función de encendido automático compatible con gran variedad de recipientes. Puedes medir tanto en una taza, un plato o cualquier otro recipiente de diferente tamaño para una precisión fiable.

Mide y convierte en gran variedad de unidades (gramos, onzas, mililitros y libras) con lo que consigues máxima precisión como todo tipo de ingredientes como en volúmenes de agua y leche.

Dispone de una pantalla LCD de fácil lectura, apagado automático después de 2 minutos sin usar para la conservación de las pilas, indicador de batería baja como sobrecarga.

Cuando se guarda la báscula, si colocas el recipiente encima de forma invertida, la dejarás totalmente protegida sin apenas ocupar espacio. 

• Material: Plástico libre BPA
• Precisión: De 1 gr a 5 kg
• Pantalla: LCD de gran nitidez
• Función tara: Si
• Apagado automático: Si
• Alimentación:  Batería de litio 3V  CR2032 (preinstalada)
• Tamaño: 21,8*17,3*5,3 cm; 400 gr

4. Báscula de cocina digital Salter:

Esta báscula disco digital de cocina Salter impresiona por su diseño elegante y estilizado. Hablamos de una báscula que ofrece una precisión excepcional a la hora de pesar toda clase de ingredientes con una capacidad hasta 5 kilogramos que supera con creces las exigencias de la cocina. 

Una característica que realmente captura la atención es su plataforma de acero inoxidable ultradelgada que además de darle un aspecto moderno y sofisticado, garantiza durabilidad y facilidad de limpieza. 

Es un diseño compacto y ligero de uso muy sencillo. A pesar de que la pantalla es muy fácil de leer con números grandes y claros, tenga en cuenta que si coloca un recipiente grande sobre la báscula, puedes llegar a tener dificultades para leer la pantalla. 

Capaz de pesar gran variedad de ingredientes, incluye además la función Aquatronic para medir líquidos con precisión sin necesidad de usar una jarra medidora.

Otra muestra es la función de tara (zero) que permite restablecer el peso a cero después de colocar el recipiente o a medida que le vas agregando ingredientes. No necesitas molestarte en guardarla, ya que ocupa muy poco espacio en la cocina y no olvides la garantía ultralarga: ¡no pierdas tu recibo de compra!

• Material: Acero inoxidable
• Precisión: De 1 gr a 5 kg
• Pantalla: LCD 
• Función tara: Si
• Apagado automático: Si
• Alimentación: (1 x CR2032)
• Tamaño: 18*16*2cm; 200 gr

Mantenimiento y cuidado de la báscula de cocina

Para asegurarte de que tu báscula de cocina funcione correctamente y tenga una vida útil prolongada, es importante que sigas estos sencillos consejos de mantenimiento y cuidado. Aquí tienes algunas pautas a seguir: 

• Limpieza regular: Limpia la báscula después de cada uso para evitar la acumulación de suciedad y restos de alimentos. Utiliza un paño húmedo y suave para limpiar la superficie y evita el uso de productos químicos agresivos que puedan dañar la parte superficial o incluso los componentes electrónicos. 
• Evita el agua y la humedad: A pesar de que hay básculas que soportan ambientes húmedos o incluso salpicaduras, evita exponerla al agua y la humedad ya que esto puede llegar a dañar los componentes internos. Después de limpiarla, procura secarla bien y guardarla en un lugar seco. 
• No sobrecargues la báscula: No coloques objetos pesados o más allá de la capacidad máxima de la báscula. La razón es que puedes terminar dañando los sensores y afectar a la precisión de las mediciones. 
• Almacena correctamente: Por último, guarda la báscula si es posible en su caja original o estuche y procura no apilar objetos encima para evitar daños. 

Siguiendo estas sencillas pautas de mantenimiento y cuidado, asegurarás que tu báscula funcione correctamente y te proporcione las mediciones con la máxima precisión durante mucho tiempo.